Totanetti Agli Asparagi E Menta

700 G Totanetti
300 G Asparagi
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
1 Rametto Menta Fresca
Cuocere brevemente gli asparagi a vapore. Spadellare i totanetti nei 2 cucchiai di olio extra vergine, aggiungere solo le punte degli asparagi e bagnare con vino bianco secco, sfumare e aggiungere sale quanto basta e le foglioline di menta. Servire caldo.

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