Stoccafisso Mantecato

700 G Stoccafisso Bagnato
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
1 Cipolla
3 Patate
2 Limoni
Olio D'oliva
Pepe
Sale
Bollire lo stoccafisso per 10 minuti, con patate e cipolle. Tritare aglio e prezzemolo, farne un soffritto, aggiungere il limone. Prendere lo stoccafisso e spolparlo, tagliare le cipolle e le patate a rondelle. Mettere il tutto in una terrina e far finire di cuocere scuotendo energicamente.

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