Sogliolette Crude Al Peperoncino

1000 G Sogliolette
2 Cucchiai Polpa Di Pomodoro
1 Cipolla
1 Limone
1 Arancia
Alcune Gocce Salsa Worcester
1 Pizzico Sale
1 Pizzico Peperoncino
Lavate, spellate e sfilettate le sogliolette. In una ciotola mescolate i due cucchiai di polpa di pomodoro con altrettanti di cipolla tritata e di succo di limone, più uno di succo d'arancia, alcune gocce di Worcester, un pizzico di peperoncino e uno di sale. Disponete i filetti di pesce in un piatto fondo da portata e copriteli completamente con la marinata. Lasciate insaporire le sogliole almeno 4 ore in frigorifero e ritirate il piatto 10 minuti prima di servire il pesce a tavola

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