Sogliole In Umido

4 Sogliole
200 G Funghi Champignon
2 Bicchieri Vino Bianco Secco
500 G Pomodori Pelati
3 Cucchiai Olio D'oliva
Burro
Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
Sale
Pepe
Imburrate una pirofila deponendovi metà dei pelati con la cipolla tagliata, uno spicchio d'aglio e prezzemolo, metà dei funghi tagliati a fettine, salate e unite, deponete quindi le sogliole e copritele con i funghi ed i pomodori rimasti, bagnate con il vino bianco e con tre cucchiaiate d'olio, infornate e cuocete per 30 minuti circa a calore moderato.

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