Sogliole Gustose

8 Filetti Di Sogliola
1 Carota
1 Zucchina
1 Costa Sedano
2 Cucchiai Olio D'oliva
60 G Burro
Sale
Pepe
Tagliare a julienne carota, zucchina e sedano. Scaldare l'olio e 30 g di burro e dorarvi il pesce, salare e pepare. Togliere il pesce dalla padella e cuocervi le verdure a fuoco medio per 5 minuti, salare e pepare. Servire i filetti di sogliola sopra le verdure e irrorati con burro fuso.

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