Sogliole Al Vino Bianco

600 G Filetti Di Sogliole
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
60 G Burro
1 Cucchiaio Farina
Sale
Pepe
Fate sciogliere il burro in un tegame, unite la farina e stemperatela con il vino bianco facendo attenzione a non fare grumi. Salate e pepate. Adagiatevi i filetti di sogliola e fate cuocere a fuoco basso per pochi minuti. Girate e cuoceteli dall'altra parte sino a quando sono teneri. Disponete i filetti in un piatto di portata, versatevi sopra il sugo di cottura, spolverate di prezzemolo tritato e servite subito.

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