Sogliole Al Prezzemolo

4 Sogliole
25 G Burro
1/2 Bicchiere Vino Bianco
3 Scalogni
1 Mazzetto Prezzemolo
Sale
Pepe
Olio D'oliva
Tritare insieme gli scalogni e il prezzemolo. Preparare una teglia con olio e uno strato di trito, su cui porre le sogliole. Salare, pepare e coprire con un ulteriore strato di trito. Distribuire il burro a tocchetti, aggiungere il vino e mettere in forno preriscaldato a 170 gradi per 25 minuti.

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