Sogliole Al Prezzemolo (2)

4 Sogliole
1 Uovo
80 G Burro
Pangrattato
1 Limone
Prezzemolo
Sale
Far scongelare le sogliole, pulirle, diliscarle, lavarle e asciugarle. Passarle nell'uovo sbattuto con il sale e 30 g di burro fuso e nel pangrattato. Friggerle nel restante burro, cospargerle con abbondante prezzemolo tritato, spruzzarle con il succo di limone e servire.

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