Sogliola Al Sidro

1 Sogliola Da 1000 G
2 Cipolle
24 Cozze
1 Limone
50 G Burro
Prezzemolo
1 Bottiglia Sidro
Prendete una terrina e sul fondo metteteci il burro a pezzi, cospargendoci sopra le cipolle e il prezzemolo tritati; poi mettete la sogliola dopo averla bagnata con il succo di limone. Salate, pepate e aggiungete le cozze sgusciate, coprite con il sidro e lasciate cuocere per 30 minuti. Servite il pesce con il sugo di cottura.

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