Sgombri Alle Acciughe

4 Sgombri
100 G Acciughe Sott'olio
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio Capperi
Alcuni Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Pulite e squamate i pesci, lavateli, asciugateli. In un tegame scaldate alcuni cucchiai di olio e fatevi sciogliere le acciughe tagliate a pezzetti. Su questa salsina disponete gli sgombri ai quali avrete praticato delle incisioni sul dorso, salate, pepate, versate il vino bianco allungato con pochissima acqua e i capperi. Cuocete piano e coperto per circa mezz'ora.

Commenta

Ancora nessun commento.

Lascia un commento su Sgombri Alle Acciughe

Fai il log in, e potrai lasciare un commento su Sgombri Alle Acciughe.