Scodelline Di Granchi Cinesi

450 G Polpa Di Granchi In Scatola
Per La Salsa:
1 Cipollina
30 G Burro
1 Cucchiaio Farina
2 Bicchieri Farina
1 Bicchierino Cognac
2 Cucchiai Panna
1 Cucchiaio Passato Di Pomodoro
Sale
Pepe
Pulite bene i granchi in scatola, poi tritate finemente una cipollina e fatela soffriggere nel burro, unite un cucchiaio di farina e diluite con del latte. Fate bollire sempre mescolando per 10 minuti poi unite il cognac, la panna e un cucchiaio di passato di pomodoro fresco. Regolate di sale e pepe. Unite la polpa di granchi tagliata a pezzetti poi spegnete il fuoco. Sistemate tutto in piccole scodelline di porcellana bianca e decorate con foglioline di basilico. Mettete in frigorifero solo qualche minuto.

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