Salmone Ubriaco

8 Fette Salmone Fresco
1 Bicchiere Brandy
4 Foglie Alloro
Pepe Nero In Grani
Olio D'oliva
Sale
Preparate una marinata con il brandy, 2 cucchiai di olio, l'alloro e il pepe in grani e lasciate il salmone a insaporire per almeno due ore. Cuocete le fette in una teglia con poco olio, salandole leggermente e aggiungendo a poco a poco la marinata filtrata con un colino fine. Servite ben caldo.

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