Polpette Ai Gamberetti

400 G Gamberetti (sola Parte Commestibile)
100 G Carne Di Maiale
50 G Crescione
1 Uovo
2 Cl Sherry
2 Cucchiai Salsa D'ostrica
1/2 Cucchiaio Sale
1 Cucchiaio Zucchero
1/2 Cucchiaio Glutammato Monosodico (o Dado)
4 Cucchiai Fecola
Per Friggere:
Olio D'arachidi
Tagliare finissimi gamberetti, maiale e crescione ovvero passarli al tritacarne. Mescolare il composto ottenuto con l'uovo, lo sherry e la salsa all'ostrica. Insaporire con sale, zucchero, glutammato. Legare con la fecola e formare le polpette. Friggere in olio bollente.

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