Polipo Al Pomodoro

1 Polipo Di 1000 G
500 G Pomodori Pelati
16 Olive Verdi Snocciolate
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Prezzemolo
Aglio
Pulire il polipo e metterlo in una casseruola non troppo larga. Salarlo, peparlo e irrorarlo d'olio. Unire i pelati e le olive. Chiudere la casseruola e cuocere, senza mai aprire, per 2 ore e 30'. Mettere il polipo nel piatto da portata con il suo sugo. Spolverizzarlo con un trito di aglio e prezzemolo e servire.

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