Polipo Al Barbera Con Patate

1 Polipo Di 1000 G
1 Cipolla
1 Bicchiere Vino Barbera
1 Scatola Pomodori Pelati
6 Patate Piccole
1 Trito Di Prezzemolo
Tagliate a pezzetti il polipo. In una casseruola mettete olio e cipolla a fettine, stufate la cipolla e poi eliminatela. Aggiungete il polipo, spruzzato abbondantemente con il barbera e lasciate evaporare. Unite i pelati, salate e lasciate cuocere per 40 minuti circa. Aggiungete le patate a pezzetti e terminate la cottura. Insaporite con il prezzemolo prima di servire.

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