Pesce Spada Alle Olive

4 Fette Pesce Spada
2 Cipolle
200 G Pomodori
1 Peperoncino
10 Olive Nere Snocciolate
Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale
Friggere il pesce in olio bollente, un minuto per lato, poi tenerlo da parte. Nel fondo di cottura soffriggere a fuoco basso le cipolle tritate, unire i pomodori a filetti e un po' di sale. Soffriggere per 10', quindi rimettere nel tegame il pesce e le olive. Insaporire con peperoncino e tenere ancora un minuto sul fuoco. Prima di servire unire il prezzemolo tritato.

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