Pesce Spada Al Forno

4 Trance Pesce Spada
1 Cipolla
Aglio
Abbondante Prezzemolo
1 Bicchiere Vino Bianco
1 Bicchiere Olio D'oliva
Sale
Pepe
Tritate cipolla, aglio e abbondante prezzemolo. Mettetene un po' in una pirofila, sopra sistemate le trance di pesce, salate, pepate, ricoprite con il trito rimasto e condite con un bicchiere d'olio e uno di vino bianco. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per mezz'ora, bagnando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Tocai DOC, Pomino Bianco DOC, Don Pietro Bianco IGT Di Sicilia.

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