Pesce Con Olive

500 G Filetti Di Pesce Persico
50 G Burro
100 G Olive Verdi
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Prezzemolo
Brodo
Sale
Pepe
In una teglia sciogliete il burro col prezzemolo tritato, unite i filetti di pesce, fate insaporire a fuoco moderato. Salate, pepate, spruzzate col vino, lasciatelo evaporare, aggiungete le olive tagliate a rondelle. Cuocete ancora pochi minuti, se il sugo fosse troppo denso bagnate con poco brodo caldo.

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