Ostriche Alla Panna

24 Ostriche
1 Cipollina Fresca
15 Cl Panna
60 G Burro
1 Bicchierino Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio Fecola Di Patate
Sale
Pepe
Aprite le ostriche e mettetele in una teglia. In una casseruola scaldate il burro, unite la cipollina tritata e fatela appassire a fuoco molto dolce fin quando sarà quasi sciolta. Aggiungete il vino, salate, pepate e incorporate la fecola. Unite la panna e fate addensare mescolando. Lasciate intiepidire per 5 minuti in forno a 160'. Servite caldo.

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