Gamberi Fritti

75 G Farina
1 Uovo
Sale
20 Code Di Gambero Sgusciate
10 Foglie Basilico
1/2 Limone (scorza)
Peperoncino
Olio Per Friggere
10 Cl Latte
1 Cucchiaio Olio D'oliva
Stemperare la farina con il latte, il cucchiaio di olio e far riposare per 1 ora. Far marinare le code di gambero con il basilico, la buccia di limone e il peperoncino. Montare a neve l'albume unirlo alla pastella, tuffarvi i gamberi e friggerli in olio bollente.

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