Gamberi Al Pepe

30 Gamberi
1 Bicchiere Vino Marsala
1 Bicchiere Panna Liquida
80 G Burro
Carota
Sedano
Cipolla
Pepe Di Caienna
Sale
Pulire i gamberi e sgusciarli. Metterli a rosolare in metà burro con carota, sedano, cipolla a pezzetti, pepe di Caienna sminuzzato e sale. Unire il marsala, far evaporare e aggiungere la panna. Dopo aver tolto i gamberi dalla salsa farla restringere, unire il burro, passare al setaccio e versare sui gamberi.

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