Gamberetti Alla Rucola

200 G Gamberetti Sgusciati
50 G Rucola
30 G Olio D'oliva Extra-vergine
1 Limone
1/2 Bicchiere Vino Bianco
Portare ad ebollizione mezzo bicchiere di acqua e il vino bianco e lessarvi i gamberetti per pochi minuti. Tagliare grossolanamente la rucola. Scolare i gamberetti ed unirli ancora caldi alla rucola. Sciogliere il sale con il succo di mezzo limone in una ciotolina e diluirlo con l'olio. Condire i gamberetti e la rucola con questo sughetto e servire ancora tiepido.

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