Filetti Di Sogliola Alluva

800 G Filetti Di Sogliola
400 G Uva Bianca Dolce
40 G Burro
1 Cucchiaio Olio D'oliva
10 Cl Vino Bianco Dolce (malvasia)
Sale
Pepe
Mettete il burro in una padella col vino e metà dell'uva. Fate cuocere un paio di minuti a fuoco vivace, poi passate l'uva nel mixer e preparate una salsa. Cuocete il pesce al vapore, condito con olio, sale e pepe. Nella padella rimettete la salsa, aggiungete l'uva rimasta e fate ridurre della metà a fuoco lento. Condite il pesce con la salsa e servite ben caldo.

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