Cozze Con Pancetta

1000 G Cozze Grandi
250 G Pancetta (fette Da 250 G)
1 Limone
Alcuni Cucchiai Olio D'oliva
1 Rametto Rosmarino
Sale
Pepe
Pulire le cozze e farle aprire su fuoco vivo, coperte. Togliere i molluschi dalle valve e infilarli su spiedini, alternandoli a dadini di pancetta. Sbattere qualche cucchiaio di olio con una presa di sale e pepe e il succo di limone. Con la salsa cospargere gli spiedini usando il rametto di rosmarino. Adagiare gli spiedini sulla griglia molto calda e cuocerli per circa 5 minuti.

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