Brodetto

Per Il Sugo:
1000 G Pomodori Maturi
1 Peperone Verde
3 Spicchi Aglio
Basilico
Prezzemolo
Olio D'oliva
Pesci:
Pesce Ragno
Lucerna
Testa
Scorfani
Triglie
Merluzzo
Calamari
Seppie
Scampi
Polipo
Scampi
Gamberi
Soffriggere nell'olio il peperone tagliato a piccoli pezzi e l'aglio, aggiungete il pomodoro col basilico e il prezzemolo. Appena il pomodoro comincia ad appassire aggiungere il pesce cominciando dai più grossi e duri riservando ai piccoli e delicati gli ultimi momenti di cottura. Servire il brodetto nella sua teglia di cottura con crostini di pane abbrustolito.

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