Baccalà Con Spinaci

800 G Baccalà Già Bagnato
400 G Spinaci Surgelati
1 Cipolla
1 Spicchio Aglio
Latte
1 Cucchiaio Farina
60 G Burro
Olio D'oliva
Pangrattato
Sale
Pepe
Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli. Rosolare l'aglio e la cipolla tritati in 40 g di burro, unire gli spinaci, spolverizzare con la farina, unire un bicchiere di latte e cuocere per 10'. Scottare il baccalà, spinarlo e tagliarlo a pezzi. In una teglia imburrata alternare uno strato di spinaci, uno di baccalà e uno di spinaci, spolverizzare con il pangrattato e irrorare con olio. Infornare a 170 gradi per 30'.

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