Aringhe Alla Calabrese

4 Aringhe Salate
10 Cl Olio D'oliva
1 Spicchio Aglio
1 Peperoncino Piccante
Sale
Pulite le aringhe, eliminatene la testa e la spina e riducetele in filetti che risciacquerete e asciugherete. Mettete in un tegame l'olio, l'aglio tritato e il peperoncino tagliuzzato. Aggiungete i filetti di aringa, condite con pochissimo sale e cuocete a lungo fino a quando si saranno spappolati. Spalmate questo composto su fette di pane.

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