Zabaglione Al Liquore Di Pera

4 Tuorli D'uovo
4 Cucchiai Zucchero
6 Cucchiai Grappa Alle Pere Williams
Lingue Di Gatto
Sgusciare i tuorli in un polsonetto, unire lo zucchero e montarli a spuma. Aggiungere 6 cucchiai di grappa, mettere su fuoco dolcissimo e sempre sbattendo cuocere e far gonfiare lo zabaglione. Servirlo caldo con lingue di gatto.

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