Tiramis? Alle Fragole (2)

250 G Ricotta
250 G Mascarpone
1 Scorza Di Arancia Non Trattata
2 Cucchiai Succo D?arancia
1 Stecca Vaniglia
2 Cucchiai Zucchero
18 Cl Panna Montata
Per Il Coulis Di Fragole:
250 G Fragole
10 Cl Succo D?arancia
1 Cucchiaio Zucchero
2 Cucchiai Cognac (o Cointreau)
150 G Biscotti Savoiardi
Cacao
Lavorare tutti gli ingredienti (ricotta, mascarpone, succo e bucce d?arancia) compreso lo zucchero; rompere la stecca di vaniglia in grani e usarne met?. Incorporare delicatamente la panna montata. Per il coulis di fragole: tagliare le fragole e passarle al mixer con il succo d?arancia, zucchero e Cognac, o, se si preferisce, con del Cointreau. Utilizzare un contenitore da 2 litri. Disporre la met? dei biscotti sul fondo, versando la met? del coulis poi met? della crema di ricotta e mascarpone. Lisciare la superficie e procedere allo stesso modo per tutti gli altri strati. Lasciare per 4 ore in frigo e, prima di servire, tenere per un?ora nel congelatore. Spolverare con il cacao e aggiungere qualche fragola intera. La preparazione richiede complessivamente 25 minuti.

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