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STRUDEL CON RIPIENO DI FRUTTA (3)

Per La Pasta:
50 G Farina Bianca
40 G Burro
1 Uovo
Zucchero A Velo
Per La Placca:
Burro
Per Stendere:
Farina
Per Il Ripieno:
750 G Pesche
2 Fette Mollica Di Pane
40 G Uvetta Sultanina
100 G Zucchero Semolato
1 Cucchiaino Cannella
Pinoli
Fate la fontana con la farina. Al centromettetevi il burromorbido a pezzettie sgusciatevi luovo. Unite 4 cucchiaiate dacquapoi impastate il tutto. Dovete ottenere un palla di impasto molto elastica e omogenea. Copritela e mettetela a riposare per circa 30 minuti. Intanto: mettete a bagno luvetta e sbucciate la frutta che ridurrete a tocchetti. Su un ampio tovagliolo leggermente infarinato stendete la pastaprima con il mattarello e poi con il dorso delle mani finché sar? sottilissimaquasi trasparente. Cospargetela allora con la mollica di panecon i pezzi di frutta e con luvetta ben strizzataspolverizzate il tutto con lo zucchero semolato e con mezzo cucchiaino di cannella. Arrotolate lo strudel su se stesso aiutandovi con lo strofinaccio (o con la carta da forno).Saldate le estremit?poi poggiatelo sulla placca imburrata dandogli la forma di una mezzaluna. Cuocetelo per circa 30 minuti nel forno gi? scaldato a 200 gradi e servitelotiepido o freddocosparso di zucchero a velo.