Stracchino Inglese

10 Tuorli D?uovo
8 Cucchiai Zucchero
Estratto Di Caffé
100 Cl Panna
2 Cucchiai Zucchero Di Canna
Vaniglina
Si montano bene i tuorli con gli 8 cucchiai di zucchero, poi si unisce la vaniglia, l?estratto di caffé e la panna. Si fa caramellare in uno stampo adeguato lo zucchero grosso (di canna) e si fa in modo che ne rivesta le pareti, si versa nello stampo il composto preparato e lo si cuoce a bagnomaria: in forno a 200 gradi per un?ora. Si fa raffreddare bene prima di capovolgerlo in un piatto e di servirlo. E? pi? simile, quindi, a una crema rovesciata che a un tiramis?.

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