Sorbetto Di Rabarbaro

400 G Rabarbaro (piccioli Delle Foglie)
200 G Acqua
175 G Zucchero
Tagliare 400 g dei piccioli, metterli in un recipiente con 200 g di acqua e far bollire a fiamma bassissima e con il coperchio per 30' (eventualmente aggiungere acqua). Far raffreddare e metterli in un frullatore con 175 g di zucchero. Usare la crema per fare il gelato.

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