Sorbetto Al Lime

250 G Succo Di Lime
190 G Zucchero
56 Cl Acqua
1 Albume D'uovo
1 Lime (scorza Grattugiata)
Frutta Di Stagione Mista
Cuocere a fuoco basso 250 ml di acqua naturale con lo zucchero e la scorza per 10'. Mescolare lo sciroppo ottenuto con il succo di lime e la rimanente acqua, versare il composto in una gelatiera (in mancanza mettere il composto in freezer, mescolandolo ogni ora fin quando si sar? rappreso). Poco prima che il sorbetto sia pronto unire l'albume montato a neve. Servire con frutta a pezzi.

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