Rotolo Con La Panna
80 G Farina
100 G Zucchero
2 Uova
1 Bustina Vaniglina
1 Cucchiaino Lievito Per Dolci
200 G Crema Di Marroni
4 Cucchiai Panna Fresca (facoltativo)
Foderate una tortiera rettangolare con un foglio di alluminio; scaldate il forno a 200°. Separate i tuorli degli albumi, montate questi ultimi a neve e lavorate i tuorli in una terrina con lo zucchero finché saranno chiari e spumosi; unite 3 cucchiai di acqua, la farina, il lievito, la vaniglina e gli albumi montati a neve. Stendete il composto nella tortiera, cuocete per 15 minuti e levatelo dal forno. Capovolgetelo subito su un telo, spalmatelo velocemente con la crema di marroni ammorbidita con la panna, arrotolatelo, avvolgetelo nel telo e lasciatelo raffreddare. Servite il rotolo tagliato a fette e, se vi piace, accompagnatelo con panna montata non zuccherata.
