Profiteroles Dautunno

12 Bign? Pronti
150 G Cioccolato Fondente
10 Cl Latte
20 Cl Panna Fresca
150 G Burro
5 Cl Brandy
Montate la panna; lavorate la crema di marroni con il brandy e incorporate la panna con delicatezza mescolando dal basso verso l'alto per non smontarla. Farcite con il composto preparato i bign? servendovi di una siringa da pasticceria e disponeteli in un piatto per dolci, formando una piramide. Fate sciogliere il cioccolato in un pentolino con il latte e il burro, lasciatelo intiepidire e versate la crema sopra i bign?. Mettete i profiteroles in frigo per almeno 30 minuti prima di servire.

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