Pere Ripiene Al Gelato

5 Pere Mature
200 G Gelato Alla Fragola
200 G Ribes Rossi
100 G Mandorle Pelate
4 Cucchiai Zucchero
Tritate le mandorle, lavate ed asciugate le pere. Eliminare con l?apposito attrezzo l?interno di 4 pere (picciolo, torsolo e semi). Lasciate Il gelato a temperatura ambiente fino a quando non si ? ammorbidire tanto da essere messo in una sacca da pasticciere, inserendolo cos? all?interno delle pere. Avvolgete le pere con carta argentata e mettetele in freezer per un?ora. Trascorso questo tempo togliete le pere dal freezer e lasciatele riposare per 10 minuti, durante i quali pulite, lavate ed asciugate i ribes. Frullatene i 3/4 con lo zucchero preparando cos? una salsa semidensa. Prendete la pera rimasta intera e tagliatela a met? eliminando dalle due parti ottenute il torsolo e buona parte della polpa, in maniera tale da ottenere due contenitori che serviranno per ospitare la salsa di ribes appena fatta. Tagliate le pere gelate a fette orizzontali larghe circa 2-3 cm. Sistematele su un piatto di portata cospargendole con le mandorle tritate e accompagnandole con la salsa al ribes. Decorate con grappoli di ribes e servite.

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