Pere Caramellate

2 Pere Kaiser
10 Cl Alchermes
5 Cl Chartreuse
50 G Zucchero
Burro
Basilico
Pelare le pere, tagliarle a met? ed eliminare il torsolo. Metterle in pentola, unire lo zucchero e i liquori. Cuocere a fuoco dolce per 10 minuti, girando di tanto in tanto. Toglierle con il mestolo e far caramellare il fondo di cottura. Tagliare le pere a fette, sistemarle in coppette e coprirle con la salsa caramellata.