Orange Cheese Cake
230 G Farina
140 G Burro
140 G Zucchero
2 Uova
1 1/2 Cucchiaini Acqua
230 G Formaggio Caprino Morbido
30 G Farina Gialla
1 Arancia (succo E Scorza Grattugiata)
1 Tetrapak Panna Fresca
Sale
Preparare una frolla con la farina, il sale, il burro, 60 g di zucchero, un tuorlo e l?acqua. Lasciar riposare per 30 minuti in frigorifero, poi con i tre quarti della pasta, foderare uno stampo per torte. Mescolare la farina gialla con l?uovo intero e l?albume. Aggiungere il formaggio, lo zucchero rimasto, il succo e la scorza dell?arancia, infine la panna. Mescolare bene. Mettere la miscela nella tortiera foderata e infornare a 220 gradi per circa 10 minuti, fino a quando il ripieno comincia ad addensarsi. Togliere dal forno e ridurre la temperatura a 160 gradi, decorare con le strisce ottenute dalla pasta rimasta e lasciare in forno per altri 35 minuti. Consumare freddo.
