Muffin Allinglese

250 G Farina
12 G Lievito
1 Cucchiaio Zucchero
1 Uovo
1 Tuorlo D'uovo
50 G Burro Fuso
Sale
3 Cucchiai Latte
Formare una fontana con la farina, il lievito e un pizzico di sale, versarvi al centro le uova sbattute e girare con cura per non formare grumi. Se la pasta fosse troppo soda aggiungere il latte. Infine unire il burro e mescolare. Distribuire il composto in 12-15 formine imburrate e infarinate e mettere in forno gi? caldo a 200 gradi finché i muffin saranno gonfi e colorati.

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