Mousse Di Ricotta E Kiwi

400 G Ricotta
20 Gocce Zucchero Liquido
1 Foglio Colla Di Pesce (circa 10 Gr)
4 Kiwi
1 Cucchiaio Succo Di Limone
2 Cucchiai Zucchero Semolato
Lavorate la ricotta con lo zucchero liquido in una ciotola, finché non sar? molto omogenea. Aggiungete la colla di pesce ammollata in acqua calda e lavorate ancora. Versate in una ciotola e fate riposare in frigo per un'ora. Frullate i kiwi sbucciati e tagliati a pezzi con lo zucchero semolato e un cucchiaio di succo di limone. Capovolgete la mousse di ricotta su un piatto da portata, copritela con la polpa di kiwi e servite.

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