Monte Bianco Di Castagne

500 G Castagne
130 G Zucchero A Velo
60 G Cioccolato Sbriciolato
2 Cucchiai Rum
300 G Panna Montata Non Zuccherata
Lessare le castagne con la buccia. Quindi sbucciarle e pelarle. Passarle nel passaverdure. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, far raffreddare e unirlo alle castagne con il rum e lo zucchero Amalgamare e sul piatto di portata passare il composto in un setaccio in modo da formare una montagnola di piccoli vermicelli. Ricoprire con la panna e mettere in frigo per almeno 1 ora.

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