Meringhe A Caldo

170 G Zucchero A Velo
100 G Albume D'uovo
Intiepidite prima la zucchero al velo su fiamma bassa, badando che rimanga bene asciutto. Montate gli albumi in neve ben soda, nella sbattitrice elettrica, poi diminuite la velocit? ed incorporatevi poco per volta la zucchero, proseguendo a sbattere il composta sino a quando la massa risulter? ben ferma.

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