Meringata Di Frutta

1500 G Frutta Di Stagione
200 G Zucchero
240 G Zucchero A Velo
6 Albumi D'uovo
2 Bicchieri Vino Bianco
1 Pezzetto Cannella
2 Chiodi Di Garofano
1 Bustina Vaniglia
Pelare la frutta e cuocerla con lo zucchero, il vino, le spezie e la vaniglia. Quando sar? sciroppata trasferirla in una pirofila. Montare a neve ben soda le chiare d'uovo con lo zucchero a velo e coprire la frutta con questa meringa. Porre in forno caldo a 100 minuti finché la meringa sar? soda e leggermente rosata. Servire il dolce quando si sar? raffreddato.

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