Mele Al Forno Meringate
4 Mele
4 Cucchiaini Zucchero
1 Scorzetta Di Limone
1 Bicchiere Acqua
Per La Meringa:
2 Albumi D'uovo
2 Cucchiai Zucchero A Velo
Lavate le mele, asciugatele, privatele del torsolo, mettetele in una teglia, fate scivolare un cucchiaio di zucchero nel foro centrale di ciascuna mela, aggiungete l'acqua e la scorza grattugiata di limone. Mettete in forno moderato. Intanto battete a neve gli albumi d'uovo finché saranno ben sodi, poi mescolateli delicatamente con lo zucchero a velo. Quando le mele saranno cotte, disponetele in una teglia unta di burro, versatevi sopra il loro sciroppo, e infine l'albume montato a neve che ne ricopra la superficie. Mettete la teglia in forno caldo per circa dieci minuti finché la meringa si sar? rassodata e avr? preso un bel colore dorato.
