Macedonia Della Giamaica
200 G Fragole
200 G Ananas Gi? Nettato
2 Arance
50 G Mandorle Sgusciate
5 Cucchiai Zucchero A Velo
1 Bustina Vaniglina
20 Cl Panna Da Montare
1 Bicchierino Brandy
1 Bicchierino Vov
2 Cucchiai Granella Di Cioccolato
Lavate le fragole, privatele dei piccioli e dimezzatele; ponetele quindi in una terrina, unite l?ananas tagliato a cubetti e gli spicchi delle arance pelati al vivo. Fatto ci?, cospargete la frutta con quattro cucchiai di zucchero a velo e una bustina di vaniglia, mescolate e lasciate riposare al fresco per una decina di minuti, dopodich?, disponete met? frutta in una coppa di portata, bagnatela con il brandy e il vov, cospargetela con le mandorle a lamelle e coprite con il resto della frutta. Mescolate con delicatezza e lasciate riposare per una mezz?oretta circa in frigo. Poco prima di servire, montate a neve fermissima la panna con lo sbattitore; dolcificatela con lo zucchero a velo che resta e trasferitela in una tasca da pasticceria con bocchetta larga a stella. Formate un cordone di panna tutt?intorno al bordo della coppa, cospargete la macedonia con la granella di cioccolato e portate a tavola.
