Glicine In Pastella

5 Grappoli Glicine
3 Uova
50 G Farina
30 G Zucchero
Latte
Lievito Vanigliato
Cognac
Olio D'oliva
Preparate la pastella sbattendo in una ciotola uova, farina, zucchero e un cucchiaio di cognac; lavate i grappoli di glicine e lasciateli asciugare bene; se sono molto grandi suddivideteli in due o tre parti; immergeteli nella pastella e friggeteli in olio caldo. Scolate e servite.

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