Ghiaccia Per Decorazioni

1 Parte Albume D'uovo Freschissimo
4 Parti Zucchero A Velo
Alcune Gocce Succo Di Limone
Poco Zucchero A Velo (facoltativo)
Montate insieme dell'albume freschissimo con un peso quattro volte superiore di zucchero al velo, sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungete sempre sbattendo con energia, qualche goccia di succo di limone ed eventualmente ancora poco zucchero al velo. Si usa quasi sempre per decorazioni eseguite con la tasca di tela impermeabile munita di bacchetta.

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