Gelo Di Melone

250 G Succo D'anguria Passato Al Setaccio
50 G Zucchero
25 G Amido Di Fecola Per Dolci
1 Cucchiaino Cedro Candito In Cubetti
1 Cucchiaino Cioccolato Fondente In Gocce
1 Cucchiaino Acqua Di Fiori Di Gelsomino
Versate la met? del succo d'anguria in un pentolino e unite lo zucchero; incorporate al succo rimasto l'amido e stemperate con cura. Riunite i due composti e cuocete a fuoco moderato, continuando a rimestare con un cucchiaio di legno fino a quando la crema si rapprende. Versate in coppette monodose e lasciate intiepidire, poi aggiungete la frutta candita e l'acqua di fiori di gelsomino. Conservate in frigorifero fino al momento di servire. Cospargete con pochissimo cioccolato fondente.

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