Gelo Di Anguria (2)

400 G Polpa Di Anguria
50 G Zucchero
15 G Colla Di Pesce
20 G Cioccolato Grattugiato
1 Cucchiaio Maraschino
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Frullare la polpa di anguria, priva dei semi, con lo zucchero e mettere il composto in una terrina. Strizzare bene la colla di pesce e farla sciogliere in un pentolino a bagnomaria con un cucchiaio di maraschino. Mescolare la colla al composto di anguria e trasferire il tutto in uno stampo. Tenere in frigo per 12 ore. Prima di servire sformare il gelo su un piatto da portata e spolverizzare col cioccolato.

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