Gelato Moka

125 G Cioccolato Fondente
4 Uova
60 G Caffé Forte
25 Cl Doppia Panna
1 Cucchiaio Liquore Al Caffé
100 G Zucchero
Per Guarnire:
Cioccolato In Riccioli
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria, appena pronto togliete dal fuoco ed incorporate i tuorli d'uovo e il caffé. Montate la panna in una ciotola, quando ? ben ferma amalgamatevi il liquore al caffé. A parte montate gli albumi d'uovo a neve ed aggiungete gradualmente lo zucchero. Amalgamate la panna alla prima miscela di cioccolato e quindi delicatamente le chiare a neve. Mettete il composto a cucchiaiate in un contenitore e ponete in freezer per almeno 5 ore. Servitelo guarnito di riccioli al cioccolato o biscotti, appena estratto dal freezer.

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